也說(shuō)“莓茶”

2022-03-25 09:58:24 來(lái)源：張家界日?qǐng)?bào) 作者：覃兒健（土家族）閱讀：

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數(shù)字報(bào)

一

兒時(shí)在老家，常喝一種帶霉的茶，我們叫它霉茶。說(shuō)其霉也并非是霉，只是茶表面披一層銀色的毫，其狀如霉，家鄉(xiāng)人不知為何物且稱之為霉；說(shuō)其茶也并非是茶，只是家鄉(xiāng)少茶，而此物可以當(dāng)茶喝，便代之以茶。此物除解渴外，似乎還可當(dāng)藥用。但凡有人感個(gè)小冒，發(fā)個(gè)小燒或喉嚨澀、牙齒痛什么的，無(wú)須服藥，喝幾碗霉茶也就好了。

霉茶野生于茅巖河兩岸叢林中，故而又叫茅巖霉茶。此物是一種藤條植物，春發(fā)芽，秋落葉，不開(kāi)花，不結(jié)實(shí)，無(wú)性繁殖。其藤長(zhǎng)一般一、二米，最長(zhǎng)也不過(guò)二、三米。其葉碧綠如翠，形狀如瓜子般橢圓。嫩芽則尖而細(xì)。其所謂霉茶，即是采來(lái)此物芽葉，在鍋中施溫火翻炒，嫩綠立馬變得灰白；再經(jīng)太陽(yáng)一曬，其白乃如銀。

家鄉(xiāng)人喝茅巖霉茶習(xí)慣據(jù)傳起于土司年代，至今已有數(shù)百年歷史。記得小時(shí)候在家鄉(xiāng)，每到春天，大人們從茅巖河路過(guò)，或在茅巖河岸邊做農(nóng)活，順便采些鮮葉回，經(jīng)炒、曬成茶后用罐裝好，一年四季當(dāng)茶喝；如遇娃們?nèi)緜€(gè)小疾，大人便說(shuō)：“逮碗霉茶！”記得那時(shí)家鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都備有霉茶。

由于霉茶乃尋常山野之物，家鄉(xiāng)人見(jiàn)怪不怪。加之其滿披白“霉”，形象不雅；其名又帶一“霉”字，怕人嫌棄，故而只是自飲自用，懶得示人，以至多少年來(lái)，茅巖河境外人等尚不知茅巖霉茶為何物。

二

及至上世紀(jì)八十年代初，一位名叫黃宏全的林業(yè)工程師，破解了茅巖霉茶之“霉”的奧秘。我那時(shí)在縣委辦工作，因工作關(guān)系，也出乎我對(duì)茅巖霉茶的關(guān)心與好奇，我特意到縣林科所拜訪了黃宏全工程師。

黃工在茅巖河科考時(shí)，于安坪村一農(nóng)家偶遇茅巖霉茶。當(dāng)時(shí)那男主人給黃工沏茶，男主人開(kāi)玩笑問(wèn)：“這長(zhǎng)霉的茶你敢不敢喝？”黃工接過(guò)霉茶一看，見(jiàn)此物滿生白毫，乍看如霉，細(xì)看卻不是。黃工仔細(xì)擺弄一陣，終不知其所以。再喝其茶。但見(jiàn)入泡后其湯色瞬間變得金黃，喝到嘴里始而澀，后而甘，口感奇殊。黃工好奇，覺(jué)得此物非同一般，便即將其帶回林科所認(rèn)真研究。經(jīng)檢測(cè)，黃工不免大吃一驚。原來(lái)此物系一種高黃酮植物，其生物黃酮含量簡(jiǎn)直高出人們的想象。為慎重計(jì)，黃工又將此物送至全國(guó)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)確認(rèn)，結(jié)論均一樣。

這無(wú)異于石破天驚——

此物學(xué)名為顯齒蛇葡萄，其富含亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體所必需的十七種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅等十四種微量元素。尤其是植物內(nèi)的生物黃酮含量，竟高居所有植物之首。一般植物的黃酮含量只有2-6％，而此物的黃酮含量竟高達(dá)39.25％。其表層看似不雅的“霉”，原是植物在翻炒過(guò)程中，因受熱而導(dǎo)致黃酮類化合物二氫楊梅素外溢形成的結(jié)晶！簡(jiǎn)而言之，茅巖霉茶那滿身的“霉”，就是黃酮。喝茅巖霉茶，就等于喝黃酮。謂之莓。

我第一次聽(tīng)說(shuō)生物黃酮。

我不知生物黃酮為何物。

黃工告我：生物黃酮可是個(gè)好東西吆！生物黃酮能夠清除血液中的血垢；能夠調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管；能夠殺菌消炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、潤(rùn)喉止咳；能夠增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、抗衰老……如此等等。黃工笑笑說(shuō)：“難怪你茅巖河流域多高壽之人，定與喝茅巖霉茶有關(guān)哩?！?br style="box-sizing: border-box; outline: none !important; padding: 0px; list-style-type: none;"/>

我聽(tīng)著自然高興。

那時(shí)，黃工已領(lǐng)銜在林科所內(nèi)設(shè)立茅巖莓茶科研機(jī)構(gòu)，正研究茅巖莓茶的扦插繁殖和深度開(kāi)發(fā)。我很為黃工的科學(xué)發(fā)現(xiàn)而感高興，也為家鄉(xiāng)有此物而感驚訝與自豪。

三

十年后，我調(diào)入永定區(qū)政府辦（時(shí)大庸縣改市，升格為大庸地級(jí)市，改名為張家界市，原大庸縣級(jí)市變?yōu)閺埣医缡休牭挠蓝▍^(qū)），具體工作就是協(xié)助區(qū)長(zhǎng)助理田邊專管茅巖莓茶。

這時(shí)，茅巖莓茶的扦插繁殖已取得成功，政府在茅巖河流域之青安坪、羅塔坪及溫塘諸鄉(xiāng)、鎮(zhèn)推廣栽植茅巖莓茶，并在羅塔坪鄉(xiāng)之四關(guān)峪村建茅巖莓茶種植示范基地。我和田邊多次往返于基地，說(shuō)服農(nóng)民栽植莓茶。茅巖莓茶開(kāi)始由野生走向家植，由河谷叢林走向坡地，走向田園。

不足一年，我調(diào)離永定區(qū)政府辦，到區(qū)旅游局任職。期間，我雖沒(méi)和茅巖莓茶有過(guò)直接交道，但茅巖莓茶一直沒(méi)離開(kāi)過(guò)我的視野。那時(shí)旅游局于茅巖河開(kāi)發(fā)漂流旅游，我兼任茅巖河旅游公司董事長(zhǎng)。我常往返于茅巖河，便見(jiàn)羅塔坪一帶路邊有茅巖莓茶成片生長(zhǎng)，迎風(fēng)吐綠；亦見(jiàn)諸多游客視茅巖莓茶為尤物，寶而購(gòu)之。

四

2013年11月3日，習(xí)近平總書(shū)記視察湘西十八洞。自此，全國(guó)各地開(kāi)展聲勢(shì)浩大的精準(zhǔn)扶貧。在國(guó)家強(qiáng)有力扶貧政策支持下，茅巖莓茶喜得迅猛發(fā)展。

舉一例：我的家鄉(xiāng)茅巖河鎮(zhèn)安坪村，原本為茅巖莓茶原產(chǎn)地，可多年來(lái)家鄉(xiāng)人們視莓茶為山野之物，只是自采自食，卻從沒(méi)想到要將它當(dāng)商品賣人。及至鄰鄉(xiāng)羅塔坪人已將茅巖莓茶栽植得滿坪皆綠時(shí)，安坪村田里地里還不曾植過(guò)一厘一分。2015年，市委副書(shū)記率市民政局諸位來(lái)村扶貧，乃視茅巖莓茶為富民之要，促村民廣植。村民兩年植茶數(shù)千畝。僅此一舉，全村脫貧。

再舉一例：我有族妹名覃國(guó)銀，原本在央視供職，聞家鄉(xiāng)茅巖莓茶前景無(wú)限，乃回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在鄰近三家館鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)九座山頭計(jì)萬(wàn)畝山場(chǎng)，已植茶千余畝。國(guó)銀妹躊躇滿志，正請(qǐng)來(lái)專家團(tuán)隊(duì)為其策劃，描繪茶園美好藍(lán)圖，擬將茶園打造成集科普、文創(chuàng)、康養(yǎng)和旅游觀光為一體的張家界又一旅游目的地。

據(jù)悉，永定區(qū)已植茅巖莓茶十余萬(wàn)畝！

不寧唯是，張家界市轄之桑植、慈利、武陵源諸縣、區(qū)，均廣而植之。

不寧唯是，周邊之永順、重慶、永州諸地，亦以茅巖莓茶為富民之要，在我永定采購(gòu)種苗和引進(jìn)技術(shù)。據(jù)聞，永順、重慶的莓茶栽植已成大勢(shì)。

為讓更多人了解茅巖莓茶，市、區(qū)兩級(jí)費(fèi)盡心機(jī)，動(dòng)用多種宣傳措施廣為宣傳茅巖莓茶的價(jià)值與功用，以使茅巖莓茶知名度由茅巖河域而及張家界全市，由張家界全市而及全省，而及全國(guó)，而及天下。我曾參加過(guò)永定區(qū)委一位女副書(shū)記的網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，見(jiàn)其說(shuō)及茅巖莓茶來(lái)那般用心、那般自信、那般妙語(yǔ)連珠，真叫我拍掌叫絕。據(jù)悉那場(chǎng)直播點(diǎn)擊量竟高達(dá)數(shù)千萬(wàn)，那場(chǎng)直播的銷售量竟高達(dá)數(shù)百萬(wàn)！

茅巖莓茶，如今已成張家界名產(chǎn)。

茅巖莓茶，如今已成全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

茅巖莓茶，如今已是產(chǎn)銷兩旺！

五

眼見(jiàn)家鄉(xiāng)的茅巖莓茶有如此景象，我喜出望外，且感慨萬(wàn)分。

感謝黃宏全，感謝科學(xué)。

感謝這個(gè)賦予茅巖莓茶以新生命的社會(huì)主義新時(shí)代。