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          秋天吃梨 怎么吃最好

          2019-10-23 09:21:55  來源：張家界日報  作者：  閱讀： 張家界日報社微信

            梨是生活中比較常見的一種水果，有潤肺止咳的功效，尤其適合秋天食用，實為果中之上品。有些人喜歡生吃梨子，覺得口感更棒，而有些人喜歡將梨子煮熟了吃，認為這樣才更有營養(yǎng)。

            梨子的功效與作用

            生吃 梨是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬干燥的季節(jié)，是最為適合吃梨的。《本草綱目》記載過，梨能幫助治療風熱疾病，降火化痰和潤肺，對于秋冬季節(jié)流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等陰虛癥狀，具體一定緩解功效。

            熟吃 生梨性寒，因此并不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風寒感冒導致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨燉煮成湯或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨的時候，加入其他藥食兩用之材效果更好。但依然要注意，體質(zhì)虛寒的人最好少吃梨。

            熟吃梨可以搭配什么

            熟吃梨時，大家也可以根據(jù)自己的實際情況來選擇蒸煮梨時加入的食物。

            梨與烏梅同煮。對于干咳時間較長，或者咳得比較嚴重的患者，可以加入烏梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯。

            烏梅味道酸。而甘草味甘，跟梨一起煮，養(yǎng)陰潤肺止咳的作用就更明顯。烏梅還有斂肺止咳作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

            蔥姜與梨同煮。冬季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪、寒邪經(jīng)常會進入人體，導致干咳、流鼻涕情況的出現(xiàn)。這個時候，可以煮梨水喝，在鍋里加上兩三片生姜、五六根大蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到祛除寒邪的作用。

            川貝蒸梨。蒸梨是一種非常傳統(tǒng)的做法，一般是把梨子底部三分之一處切下當作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊。然后將川貝母細粉（約3克左右加一個梨）和冰糖放入梨中，然后將梨放在蒸籠上，大火蒸約20分鐘，取出來后就可以吃了，這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。

            帶皮煮。煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂“酸甘化陰，苦能清熱”。把整個梨切開后一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。

            陳皮同煮。在煮梨時可加入一些陳皮，或者放入適量的糠心白蘿卜，可以潤燥化痰、理氣止咳。 （本報綜合）



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