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          慈利“七匠李三”“武陵味道”特色餐飲競賽喜獲殊榮

          2017-06-28 15:09:37  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云  閱讀： 張家界日報社微信

            張家界新聞網(wǎng)6月28日訊 （通訊員 黃岳云） 近段時間來，對于慈利縣青年創(chuàng)業(yè)商會會員“七匠李三”的創(chuàng)始人李強來說，可謂是喜事連連，6月11日作為張家界市首家熟食連鎖應(yīng)邀參加了在中國深圳主會場舉行的首屆全球最大規(guī)模的連鎖行業(yè)峰會，在6月23日至6月25日舉行的首屆“武陵味道”特色餐飲·茶文化競賽上，他精心制作的熟食“招牌豬蹄”喜獲武陵山片區(qū)十大名小吃稱號。

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            據(jù)了解，為弘揚武陵山片區(qū)區(qū)域特色文化，加強片區(qū)技能人才隊伍建設(shè)，此次首屆“武陵味道”特色餐飲·茶文化競賽活動旨在通過技能競賽平臺，選拔培養(yǎng)區(qū)域技能人才，開展區(qū)域經(jīng)濟合作，實現(xiàn)資源共享、交流合作；不斷提高創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，全力推動武陵山片區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和精準扶貧工作，本次競賽聚集了來自武陵山片區(qū)的湘西州、懷化市、張家界市、邵陽市、婁底市、常德市、益陽市、貴州銅仁市、重慶黔江區(qū)等九個市州區(qū)的255名民間技能高手，分別進行特色烹調(diào)、茶藝師、食品雕刻三個技能競賽項目及特色小吃、茶葉兩個特色產(chǎn)品項目的大比拼。  

            出神入化的刀工、造型獨特的設(shè)計、精心用料的考究……比賽現(xiàn)場，選手們紛紛拿出看家絕活，熟練運用了炒、燉、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，大展高超技藝。在參賽作品展示區(qū)內(nèi)，千層葛粉糕、武陵一品龜、“招牌豬蹄”、茶馬古道擂茶魚卷、司城年粑粑等各具地方特色的美食集藝術(shù)、美味、精致于一身，讓在場的觀眾垂涎三尺。

            經(jīng)競賽組委會嚴格評選，2017年武陵山片區(qū)“十大名菜”、“十大名小吃”、“十大名茶”新鮮出爐，慈利縣七匠李三的“招牌豬蹄”、懷化市洪江血粑鴨榮獲“十大名菜”稱號，鶴城區(qū)的瘋狂美味蝦和爆口雞爪、洪江市的游氏春卷、靖州的茯苓紅豆糕等5道小吃榮獲“十大名小吃”稱號。 



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