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          劉湘勇：用傳統(tǒng)工藝讓市民吃上放心葛粉

          2018-09-29 11:55:30  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 吳嵐  閱讀： 張家界日報(bào)社微信

            張家界新聞網(wǎng)9月29日訊 （通訊員 黃岳云 吳嵐）仲秋，正是大山深處野葛采挖的季節(jié)了，對于從小就在山里長大的的劉湘勇來說，這段時(shí)間是最忙的時(shí)節(jié)了，白天他將鄉(xiāng)親們從大山深處采挖回來野葛收購，晚上還要將挖回來的野葛進(jìn)行清洗，再用木棒將洗凈的野葛捶亂，放入沉淀池里搗鼓一番掏出葛渣，第二天早上再把沉淀好的葛粉倒進(jìn)一個(gè)布料做的醞釀架上均勻搖晃，讓白白的葛粉水過濾進(jìn)缸里，待再一次沉淀一夜后，用純傳統(tǒng)工藝做的野生葛粉就這樣成了。

             這不，國慶節(jié)前夕，筆者和慈利縣眾創(chuàng)空間的相關(guān)負(fù)責(zé)人一起來到慈利縣杉木橋鄉(xiāng)七嶺村，全程目睹了他用傳統(tǒng)工藝提取野生葛粉的流程。

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            見到劉湘勇時(shí)，他正在忙活著，“這都是昨天周邊老百姓從山上挖回來的野葛根，這一堆有500多公斤，第一步就是先把這些剛收回來的葛根洗干凈，剔除雜質(zhì).........”在他的葛根提取車間里，只見有的工人正將初次過濾出來葛根粉水倒進(jìn)4個(gè) 大水池里進(jìn)行沉淀，有的工人正將葛根用木棒捶亂，有的正在將初次沉淀的葛根粉水進(jìn)行第二次過濾，有的則將沉淀好的葛粉進(jìn)行晾干，一個(gè)個(gè)忙的不亦樂乎。

             趁著空隙，劉湘勇與記者聊起用傳統(tǒng)工藝提取葛粉的創(chuàng)業(yè)初衷來?！靶r(shí)候吃到父輩們用傳統(tǒng)工藝提取的野生葛粉，味道就是那么清香，后來長大了，一直在外打工，就很難吃到原汁原味的野生葛粉噠，偶爾在那些土特產(chǎn)商行買的葛粉大多數(shù)是人工種植的葛根提取的，吃起來味道還是不及野生葛粉。”劉湘勇接著說，近些年隨著農(nóng)村勞動力的逐減，山上的植被資源得到了很好的繁衍，枯枝敗葉的腐敗給野生葛根給予了充足的生長養(yǎng)分和條件，有一次回鄉(xiāng)，看到鄰居家把從山上挖回來的野葛根一番搗鼓后，過濾沉淀后的葛粉，盡管價(jià)格高，依舊供不應(yīng)求，這讓他產(chǎn)生了一絲回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭來，經(jīng)過慎慮后，看到家里父母也已經(jīng)上了年紀(jì)，于是，他選擇了回鄉(xiāng)，決定傳承父輩留下來的傳統(tǒng)技藝，在野生葛粉中“淘金”的同時(shí)，也讓市民吃上放心葛粉。

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            2015年初劉湘勇從沿海城市回到杉木橋鎮(zhèn)七嶺村后，他便跟著父親和鄰居學(xué)習(xí)掌握從野生葛根中提取葛粉的傳統(tǒng)技藝和流程，同時(shí)，他還專門發(fā)動當(dāng)?shù)厝罕娚仙酵诟鸩⒔y(tǒng)一收購，這樣一來，當(dāng)?shù)厝罕姴粌H多了一份收入，也解決了他提取葛粉原材料的難題。

            他就收購了20000多公斤野葛根，用傳統(tǒng)工藝提取出葛粉10000多公斤，產(chǎn)值20萬元左右?！爱?dāng)時(shí)提取的野葛粉一出來，我就給外地的朋友、周邊鄰居送些嘗嘗，這一嘗啊，找我買葛粉的就多了起來，不到2個(gè)多月，野生葛粉就賣完噠?！被貞浧甬?dāng)初野生葛粉暢銷的情景，劉湘勇是滿滿的笑意。

            自打這以后，就有不少專門經(jīng)營土特產(chǎn)的客商、電子商務(wù)的客商找到他，與他建立起合作關(guān)系，劉湘勇回鄉(xiāng)挖葛創(chuàng)業(yè)的事情也傳遍開來，七嶺村的野生葛粉也自此“香”出了大山。為了穩(wěn)重起見，2016至2017年，劉湘勇在野生葛根收購、葛粉提取量都做了控制，“今年把廠房建好噠，收購量稍微增大點(diǎn)，采挖收購總量大約在40000公斤左右吧，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值40萬元上下，另外，也在嘗試將野葛進(jìn)行家種，目前種植面積也就幾十畝?！?另外，據(jù)慈利眾創(chuàng)空間負(fù)責(zé)人介紹：為了讓這項(xiàng)傳統(tǒng)野葛粉提取技藝進(jìn)一步得到傳承，他的“傳統(tǒng)葛粉制作技術(shù)”專門參加了“多彩非遺，美好生活”2018湖南文化和自然遺產(chǎn)日“非遺”展演周活動，并·獲得了好評很肯定。


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