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夜幕降臨，華燈初上，澧水河畔星空璀璨，煙火升騰，輕歌曼舞，把酒狂歡，人聲鼎沸。
從頭牌招牌菜三下鍋，到半煨半炒的土家瑤柱，再到傳統(tǒng)名小吃草帽面，清新香甜的蒿子粑粑……8月7日，在“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節(jié)現(xiàn)場，張家界特色美食數(shù)不勝數(shù)，令食客垂涎欲滴。各個展區(qū)菜品更是吸引諸多市民游客駐足觀看，拍照留念。
第三屆張家界旅游美食節(jié)，是首屆湖南旅游發(fā)展大會的主要活動之一。自6月以來，我市各區(qū)縣分別組織開展了十大名菜名廚名店名小吃評選，各區(qū)縣“十佳”于此次節(jié)會上競逐“張家界十大名菜名廚名店名小吃”美譽。與此同時，張家界“一桌飯”菜單也在本次節(jié)會上正式發(fā)布。
高手薈萃、廚藝過招。這是一場地方特色濃郁的美食大賽。
炙烤的火光、叫賣的吆喝、冰鎮(zhèn)的啤酒還有成群結伴的嬉戲打鬧——晚上8點，漫步在大庸古城，我們可以看到，近100家餐飲、食材、名特優(yōu)企業(yè)和參展商組成美食街，各個商攤有序排開，各種商品琳瑯滿目，各色美食更是散發(fā)出誘人香氣……而這一個個特色美食，成為了最好的“張家界伴手禮”，讓市民游客盡請領略張家界本地特色風情。
“白天我們游玩了武陵源核心景區(qū)，晚上想著到市中心城區(qū)轉轉，沒想到還趕上了美食節(jié)，我們可真是有口福?！?月7日晚，美食節(jié)現(xiàn)場的一名湖北游客李先生告訴記者，自己與朋友準備在張家界游玩一些時日，這次的活動就像是給他們擬上了一個美食導航圖，等著他們一個個地去“打卡”?！拔覀兂粤送良液显?、蒿子粑粑和醬香臘八豆，還看了張家界‘一桌飯’，這些都讓我們感受到了濃厚的土家特色，這一趟，沒白來！”
通過挖掘和展示張家界美食資源，激活了城市煙火氣息，也推動了張家界旅游產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級。
“希望可以通過這種方式讓廣大游客知道，我們這里不僅風光好，美食也有獨特的味道?！被顒訁⒄股逃蓝▍^(qū)樂口福家常菜館參賽選手李桂香一邊招呼顧客試吃，一邊接受著大家的掃碼下單。她告訴記者，美食節(jié)活動人流量和產(chǎn)品銷量都大大超出了預期?！拔覀冎饕F(xiàn)場制作推廣糖油粑粑、葛根粉等一些本地特色小吃，一天下來光是葛根粉都能賣出五六百碗，大家備的貨基本上都提前賣光了?！崩罟鹣阏f。
餐飲消費是夜間經(jīng)濟的主要構成，也是城市煙火氣息的風向標?；顒映修k方市商務局相關負責人表示，作為餐飲行業(yè)的主管部門，一直致力于借助多個渠道、平臺，大力宣傳和推介張家界美食，展現(xiàn)張家界美食文化魅力。此次旅游美食節(jié)，關注度高、影響力大，一定程度上弘揚了張家界地方餐飲文化，提高消費者對張家界的深度認知，同時也進一步釋放了消費潛力，激活了張家界夜經(jīng)濟，加快地區(qū)旅游和經(jīng)濟復蘇。
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