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          “十四碗粉”，總有讓你魂牽夢縈的那一碗

          2020-04-16 19:25:28  來源：新華網(wǎng)  作者：  閱讀： 張家界日報社微信

            　　新華網(wǎng)長沙4月16日電（王婧菲 劉昱 劉揚）湖南人的早晨，從一碗粉開始，在疫情防控工作取得階段性成果的當前，湖南推動餐飲行業(yè)復蘇也從“粉”開始。4月14日，來自湖南14個市州的特色米粉齊聚“湖南米粉大擂臺”，共促省內(nèi)消費回暖。

            岳陽南湖賓館檔口廚師正在下粉。劉昱攝

            　　“給我來一碗紅燒的，再加一個麻坨……”常德人陳先生要了一個家鄉(xiāng)“套餐”，長沙“老口子”劉先生下單豬腳粉，衡陽媳婦石女士為筒子骨粉瘋狂打CALL:“看這小骨和金黃焦脆的炒蛋，你一定更要試試?！痹诶夼_現(xiàn)場，市民們紛紛下單尋找記憶中的味道。

            　　此次擂臺賽將持續(xù)到4月24號，來自湖南14個市州的企業(yè)代表將輪番上陣，旨在通過競賽的方式宣傳湖南米粉，提振消費信心。參賽企業(yè)中，包括百年粉店“寶隆和邵陽米粉”、被列為長沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“甘長順”，以及省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郴州棲鳳渡魚粉等，各家“掌門人”紛紛掛帥出征，食材都是從當?shù)剡\輸而來。

            郴州棲鳳渡魚粉。劉昱攝

            　　“過去生活條件不太好的時候，我們用的鯰魚，現(xiàn)在我們改良后用的是草魚?！背恢輻P渡魚粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人吳安英說自己做了粉幾十年，最開心的就是看到小食客長大后帶著自己的子女來吃粉，“他們都點贊我的粉，還是這個味?！?/p>

            　　張家界“老黃三米粉”的主人公、73歲的黃費剛在檔口忙活；邵陽寶隆和第四代傳承人曾偉靈介紹說邵陽粉較粗、米香味濃，吃起來清甜可口；婁底向東街老玖面館張晴說這紅湯粉是紅而不辣、油而不膩；常德劉聾子米粉第四代傳承人黃玢昊說秘訣都在牛肉里。

            邵陽寶隆和米粉。劉昱攝

            　　擂臺賽現(xiàn)場，長沙的蘭花干子、永州瑤山油茶、益陽的桃花江擂茶、岳陽華容團子、懷化魔芋等小吃也任君挑選。

            　　“我今天來就是為了重溫在懷化出差時吃過的鴨子粉?！笔忻顸S穎說，吃到記憶中的味道，就是最幸福的事。



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